Doces Gourmet para Festa – 30 Inspirações Maravilhosas & Como Fazer!

Os Doces Gourmet são uma super tendência para festas, principalmente para quem não abre mão de servir doces mais sofisticados e levar aos convidados sabores diferenciados.

Você sabe qual é o significado da palavra Gourmet? Essa palavra tem origem francesa e se refere aos apreciadores de bons vinhos, mas o termo se tornou popular no Brasil como uma referência de alimentos e bebidas de alta qualidade, onde o sabor está acima do preço.

Vai fazer uma festa e quer servir doces Gourmet, mas ainda não escolheu os sabores? Nesse post você vai ver 30 doces deliciosos para servir na sua festa e ainda vamos ensinar a fazer uma receita incrivelmente saborosa e fácil de preparar.

Fotos e Ideias de Doces Gourmet

Os Doces Gourmet, ou doces finos como também são chamados, combinam com qualquer tipo de evento, desde festas de casamento, aniversário infantil até batizado e chá de bebê. Esses doces encantam pelo sabor diferenciado e é difícil encontrar uma pessoa que não goste.

A seguir você vai ver ideias e fotos para doces Gourmet de casamento, aniversário e dicas para comprar embalagens e confeitos para deixar os doces lindos, além de muito saborosos.

Para Casamento

Os doces gourmet são mais populares em casamento, pois essa é uma ocasião especial onde os noivos não medem esforços (e dinheiro) para fazer uma festa realmente marcante e inesquecível. Nos casamentos esses doces chamam a atenção pelo sabor e pela estética.

As trufas abertas em formato de coração são uma tendência para casamentos. A trufa aberta consiste em uma casquinha de chocolate meio amargo e um recheio cremoso que pode levar ingredientes diferentes.

A physalis é uma fruta bem saborosa e considerada exótica. É considerada uma fruta cara e por isso é usada em doces gourmets. Apesar disso, no Nordeste e no Norte é comum as pessoas terem árvores de physalis no quintal, por isso a fruta é mais valorizada no restante do país.

O brownie é um bolo tipicamente americano e entra para a categoria de doces gourmet quando leva castanhas e amêndoas na receita.

O brigadeiro na taça tem se tornado popular pela sofisticação e elegância, principalmente com as pérolas comestíveis que dão um toque todo especial. No final desse post você vai aprender como preparar esse tipo de brigadeiro em casa, além de também aprender a fazer o brigadeiro gourmet tradicional, de doce de leite e de coco.

Para Festa Infantil

Embora os doces gourmet seja menos usados em festas infantis que em casamentos, eles são a pedida certa para quem ama sofisticação e quer proporcionar uma experiência saborosa aos convidados. Nessa categoria entra os tradicionais doces como bicho de pé. beijinho e brigadeiro, mas em uma versão repaginada e muito mais gostosa.

O pistache é um grão muito saboroso e de custo elevado. É comum encontrarmos pistache em receitas de brownie e em sorvetes com a combinação de chocolate, mas esse grão também casa muito bem com o brigadeiro tradicional.

Uma das tendências para os doces gourmet é usar a embalagem comestível, como nesse caso que o brigadeiro mole é servido em uma casquinha feita com chocolate branco de excelente qualidade.

O bicho de pé é um doce tradicional nas festas infantis. Na versão sofisticada ele é servido em uma casquinha de chocolate branco e sua massa é feita com ingredientes importadas.

O beijinho gourmet leva chocolate branco e coco ralado fresco para formar uma combinação de sabores irresistível.

O brigadeiro ganhou muitas versões saborosas e a dica é investir em sabores inusitados para encantar e surpreender aos convidados. No brigadeiro da foto a receita é feita com goiabada. Diferente e delicioso, né?

O brigadeiro gourmet geralmente é feito com produtos importados, como o chocolate belga e os confeitos da linha gold.

Para Festa de 15 Anos

A festa de 15 anos representa a adolescência e toda a leveza e liberdade dessa idade. Os doces gourmet são muito bem vindos nessa ocasião, principalmente em festas grandes para muitos convidados.

A trufa de chocolate pode ser na sua versão tradicional usando chocolate belga ou trufa aberta como já vimos nesse post.

As rosas de morango são feitas com morango fresco e cobertas com chocolate. O chocolate pode ser um brigadeiro bem cozido ou uma ganache em ponto de bico para desenhar as rosas. O azedinho do morango com o chocolate meio amargo leva a uma explosão de sabores na boca, por isso essa combinação é tão perfeita.

É um dos doces mais fáceis para preparar em casa e o resultado é muito saboroso!

Os cupcakes também ganharam uma versão mais incrementada. O segredo está no recheio feito com ingredientes diferenciados, como chocolate belga, doce de leite mineiro e coco ralado fresco.

Dicas para Decoração

Os doces gourmet exigem mais que uma receita super saborosa, afinal, comemos primeiro com os olhos. Nesse as aspecto a decoração e as forminhas usadas fazem toda a diferença e são um destaque na mesa dos doces.

Forminhas

Em lojas de artigos para festa você encontra as forminhas para doces gourmet para as mais variadas ocasiões, mas também é possível fazer em casa ou encomendar as versões personalizadas.

Se antes as forminhas eram papeizinhos simples, agora é possível escolher entre uma grande variedade de modelos lindos. Além das forminhas de papel, você encontra modelos com detalhes em biscuit, EVA, pérolas e até mesmo renda. É o tipo de embalagem que dá dó de jogar fora depois de comer o docinho!

As forminhas temáticas fazem muito sucesso, como essas que são próprias para festa de casamento e representam as roupas dos noivos. Muitos casais capricham nos doces e nas embalagens para que eles já funcionam como uma lembrancinha da festa, principalmente no caso dos bem casados.

As forminhas com detalhes vazados são um luxo e é possível encontrar versões adequadas para todo e qualquer tipo de festa.

Confeitos

Os confeitos são partes importantes do doces gourmet, pois além de lindos eles também precisam ser saborosos. Nessa categoria não entra os granulados duros e sem sabor que costumam ser usados em docinhos mais simples.

Essas bolinhas são feitas com flocos de arroz e cobertura de chocolate e chocolate branco. Na categoria gourmet esse é o conceito mais barato e traz sabor e crocância ao brigadeiro.

As raspas de chocolate meio amargo fazer muito sucesso nos doces finos. Você encontra em pacotes para comprar já pronto para usar ou também pode fazer as raspas em casa.

Como Fazer Doces Gourmet: Receita & Passo a Passo

Fazer Doces Gourmet não é uma arte restrita apenas a grandes chefes de cozinha e confeiteiras renomadas. Esses doces podem ser preparados em casa com facilidade e a economia é significativa. Não é necessário ter grandes habilidades na cozinha para conseguir preparar doces saborosos.

Como o doce mais tradicional para festas de aniversário e casamento é o brigadeiro, vamos ensinar a fazer com algumas versões diferentes:

Brigadeiro Gourmet Tradicional – Ingredientes

• 1 Lata de Leite Condensado de boa marca
• 4 colheres de sopa de pedaços de chocolate  (preferência por meio amargo ou amargo para cortar o doce do leite condensado)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Raspas de chocolate para cobertura ou granulado de boa marca

Modo de Preparo

• Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter. Cuidado para não queimar,  se ela começar a soltar fumaça significa que aqueceu demais.
• Adicione o chocolate em pedaços e mexa até derreter.
• Acrescente o leite condensado e o cacau em pó.
• Mexa constantemente até aparecer o fundo da panela. O brigadeiro leva de 7 a 10 minutos para cozinhar.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Passe um pouquinho de manteiga nas mãos e faça as bolinhas.
• Passe no granulado e coloque nas forminhas!
• Está pronto!

Dica: Para fazer essa mesma receita, mas nas tacinhas a dica é misturar uma caixinha de creme de leite quando o brigadeiro já estiver morno.

Brigadeiro Gourmet de Doce de Leite – Ingredientes

• 200g de Doce de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado
• 50g de Manteiga
• Lascas de Chocolate Belga de Doce de Leite

Modo de Preparo:

• Derreta a manteiga em uma panela quente sem deixar ferver.
• Acrescente o leite condensando e o doce de leite. Mexa constantemente.
• Quando ele ficar durinho e mostrar o fundo da panela é sinal de que está no ponto ideal.
• Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Faça as bolinhas com manteiga nas mãos para não grudar.
• Passe as bolinhas no chocolate belga e coloque nas forminhas.
• Está pronto!

Brigadeiro de Coco – Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de glucose
• 160g de chocolate branco de boa marca
• 70g de coco ralado branco sem adição de açúcar
• Confeitos para decorar

Modo de Preparo:

• Derreta a manteiga e o chocolate branco.
• Acrescente i leite condensado, o coco e a glucose.
• Cozinhe por 10 minutos mexendo constantemente.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Faça as bolinhas, passe nos confeitos e coloque nas forminhas.
• Fácil, né?

Gostou das nossas dicas de deliciosos doces gourmet? Qual o seu preferido? Deixe o seu comentário.