Bolo Red Velvet: modelos decorados e receitas com passo a passo!
No mundo da confeitaria também há bolos da moda, e nessas variações e novidades que surgem, uma opção que tem feito muito sucesso é o bolo red velvet. O bolo veludo vermelho é por si só uma beleza única, e permite várias possibilidades para confeitar, assim como variações de receitas.
E se você está em busca de inspirações de modelos, estilos de bolos decorados, e receitas de bolo red velvet, o post traz tudo isso e muito mais!!!
Modelos e Ideias de Bolo Red Velvet Decorado
Com Beterraba
A versão de beterrada é a que deu início para o bolo red velvet, que usava de corantes naturais para a coloração intensa do bolo.
E apesar de não ser a receita mais utilizada ultimamente, a versão de bolo vermelho com beterraba ainda continua sendo uma das opções.
Como a beterraba é uma opção de corante natural para dar cor ao bolo, nem sempre a coloração fica tão intensa, mas isso não significa que o bolo não fique lindo.
Nesta opção de bolo veludo vermelho de beterraba, a aposta foi por usar recheio branco e frutas vermelhas como parte da decoração.
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A cobertura branca destaca a massa vermelha
A forma diferenciada deu formato diferente ao bolo
O bolo quadrado ganhou cobertura clara
Com Frutas Vermelhas
Para decorar o bolo red velvet, há várias inspirações e uma das opções mais usadas são os bolos decorados com frutas vermelhas.
Nesta proposta, o bolo simples segue o estilo naked cake e as frutas no topo dão uma bela valorizada ao doce, mantendo as cor intensa que também aparece na massa.
Outra proposta para o red velvet é este modelo de bolo de andar onde as frutas, como morangos e mirtilos, decoram as camadas e o topo do bolo.
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O recheio branco destaca o bolo
Framboesas e mirtilos decoram o bolo
O açúcar peneirado foi usado como parte da decoração do bolo
Morangos decoram o topo do bolo
Com Ganache
E para quem é fã de chocolate, o bolo red velvet também permite essa mistura. Neste exemplo, a ideia foi de usar o estilo naked cake, o que valoriza a massa vermelha e destaca o bolo. Já o recheio e a cobertura do topo foram feitos de ganhache.
Outra inspiração para decorar o naked cake red velvet é usar o ganache no topo e deixá-lo escorrer pelas laterais do bolo. E para evidenciar o sabor de chocolate e dar acabamento ao doce, a aposta foi de usar gotas de chocolate sobre o ganache.
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Confeitos em formato de coração decoram o topo do bolo
A calda de ganache escorre pelo bolo
O bolo foi decorado com ganache e frutas vermelhas
Para Casamento
E se a ideia é usar um bolo red velvet para celebrar o grande dia, esta proposta é um bolo veludo vermelho de beterraba e com andares.
Para a decoração a aposta foi por um bolo com flores, que dão delicadeza e ficam no estilo da decoração da festa.
Para quem segue o estilo mais clássico e busca por um bolo de casamento clean, pode apostar no red velvet coberto com pasta americana branca, e a surpresa fica para o momento de cortar o bolo, que a massa vermelha fica em destaque.
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O bolo de andares com frutas segue um estilo mais rústico
A renda decora as camadas do bolo
As iniciais do casal decoram o topo do bolo
Rosas brancas decoram o bolo
No Pote
O bolo no pote é uma ótima opção de lembrancinha para festas e até uma ideia para quem quer vender e ganhar dinheiro comercializando os mini bolos.
A ideia é montar o bolo dentro de potinho e deixar as camadas aparentes através do vidro.
Nesta proposta de bolo de pote, a ideia foi de intercalar as camadas entre massa de bolo red velvet e recheio branco.
O vidro valoriza o bolo, e deixa o resultado ainda mais lindo, sendo uma ótima opção para distribuir ao final de uma festa.
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Confetes decoram a cobertura do bolo
O bolo de pote tem recheio branco
O bolo acompanha pequenas colheres
Quadrado
Apesar do bolo quadrado ser menos tradicional, a opção também é linda e fica ótima para montar o bolo red velvet.
Nesta proposta, a ideia foi de fazer um bolo quadrado de 3 andares para decorar a mesa principal do casamento.
As camadas de recheio branco destacam-se na massa vermelha e isso destaca ainda mais o bolo veludo vermelho.
Outra ideia para o bolo quadrado, é essa versão de dois andares. Na proposta as camadas são mais grossas, e o recheio dá uma leve vazadinha entre as camadas de massa.
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Nozes trituradas decoram o topo do bolo
Placas de chocolate decoram o topo do bolo
Coração
Para quem está pensando em fazer um bolo em formato de coração, a versão do bolo red velvet é ideal já que une o formato do bolo ao simbolismo da cor vermelha.
Nesta proposta, o bolo de coração segue o estilo naked cake, e as camadas de recheio branco ficam aparentes.
No topo, a aposta foi por usar o mesmo creme do recheio e a decoração foi finalizada com pedacinhos de bolo triturado, que foram confeitados sobre o doce e destacam a ideia do bolo vermelho.
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O bolo triturado foi usado sobre a cobertura
Simples
O bolo red velvet já chama atenção só pela massa que é linda, por isso nem é preciso de muito para valorizar o doce, e o bolo simples torna-se uma opção ótima, já que “menos é mais”.
Como inspiração de um bolo veludo vermelho simples, a ideia aqui foi de seguir o estilo naked cake (bolo pelado), e usar morangos e chantilly no recheio. Para decorar o bolo, o topo ganhou alguns morangos com chantilly.
Uma ideia ainda mais simples para a decoração do bolo red velvet, é usar apenas chantilly, como nesta proposta. Aqui o bolo ganhou recheio e a cobertura de topo de chantilly.
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O recheio tem uma camada grossa
Morangos decoram o centro do bolo
O bolo triturado foi usado no topo e na base do doce para a decoração
Os mini bolos foram decorados com cobertura branca
Como Fazer Bolo Red Velvet: Passo a Passo #receita 
Ingredientes:
Massa:
- 210 g de farinha de trigo peneirada;
- 20 g de chocolate em pó peneirado;
- 270 g de açúcar refinado;
- ½ colher (sopa) de fermento em pó peneirado;
- 4 ovos;
- 100 ml de leite aquecido;
- 45 g de manteiga sem sal;
- 30 g de corante vermelho em gel;
- ½ colher (chá) de vinagre branco.
Recheio:
- 350 g de cream cheese em temperatura ambiente;
- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 675 g de açúcar de confeiteiro peneirado;
- ½ colher (café) de essência de baunilha;
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor;
- Frutas vermelhas para decorar.
Modo de preparo
Massa:
Em uma panela coloque o leite aquecido, a manteiga (da massa) e o chocolate em pó e leve ao fogo mexendo para deixar uma mistura homogênea e derreter a manteiga. Com a manteiga já derretida desligue o fogo e acrescente o corante em gel a essa mistura e mexa bem. Deixe a mistura reservada.
Em uma batedeira coloque os ovos e bata até dobrar de volume. Com o volume já dobrado, acrescente o açúcar e o vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
Com essa mistura já homogênea, coloque a farinha e bata mais um pouco para misturar bem. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder o efeito do fermento.
Na mistura batida na batedeira acrescente a primeira mistura que estava reservada (mistura com o corante) e mexa delicadamente para incorporar a mistura na massa.
Forre uma assadeira (24 cm de diâmetro) com papel manteiga e despeje a massa sobre. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 35 minutos.
Recheio:
Adicione na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata até que a mistura fique homogênea.
Acrescente a essa mistura o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata novamente para misturar tudo.
Dilua a gelatina sem sabor em 4 colheres (sopa) de água. Com a gelatina já diluída, vá acrescentando-a na mistura que acabou de bater. Depois do recheio bem misturado, leve a geladeira.
Como montar passo a passo:
Recorte a massa em 3 partes para rechear. Retire o recheio da geladeira e faça duas camadas de recheio reservando parte da mistura de cream cheese para a cobertura.
Depois do bolo recheado cubra o topo ou todo o bolo (opcional) e use as frutas vermelhas para decorar.
Mais receitas
E aí, já experimentou bolo red velvet? Se ainda não, é hora de aproveitar as receitas e colocar a mão na massa para fazer um bolo delicioso e lindo!
