Buffet para casamento – Como escolher, valores e o que servir!

Como escolher o melhor buffet para casamento? Além da cerimônia, organizar uma boa festa é essencial para comemorar esse momento inesquecível. Sendo assim, muitos noivos escolhem serviços especializados, sobretudo quando se trata da comida que será servida no evento.

Entretanto, muitas pessoas tem dúvidas e não sabem nem por onde começar. Logo, é essencial contar com ótimas dicas para contratar o buffet ideal para seu casamento. Acompanhe o guia completo e anote tudo, com certeza você vai se surpreender.

Tudo sobre buffet para casamento em um guia completo!

Planejar um casamento não é uma tarefa simples, porém com uma boa organização, é possível dar conta de todos os detalhes. Além daquilo que é primordial à cerimônia, a festa também deve ser um sucesso.

Para isso, a contratação de um serviço de buffet faz toda a diferença. A ideia, segundo especialistas, é definir o quanto antes, de oito a seis meses antes da data fatídica. Assim, você terá o tempo necessário para escolher o cardápio e ficar dentro do orçamento disponível.

Como escolher o buffet para casamento? #dicas

Por onde começar?

Quando se trata de buffet para casamento, a primeira pergunta é por onde começar. Nesse contexto, você deve considerar alguns pontos primordiais, como o estilo da cerimônia.

Se o casamento é tradicional, realizado na igreja, é ideal alugar um espaço próprio para a festa, como um salão ou chácara. Já em cerimônias ao ar livre, a comemoração pode ser feita no mesmo local, como em um sítio, por exemplo.

Além disso, o horário também faz diferença, já que o menu pode mudar em festas diurnas e noturnas. Por fim, o número de convidados é um ponto crucial para escolher um bom serviço, bem como o orçamento disponível.

Com essas decisões alinhadas, os noivos podem iniciar a pesquisa. Segundo especialistas, é preciso pensar nas necessidades, por isso vale uma longa conversa com os responsáveis pelo buffet. Considere:

• Opções de cardápio;
• Tipo de serviço;
• Equipe disponível;
• Preço;
• Referências

Além de negociar com os donos do buffet, os noivos podem buscar referências de pessoas próximas para saber como é o serviço. Do mesmo modo, o tempo de mercado também é importante. Para se ter ideia, há empresas especializadas em festas de casamento e com vasta experiência.

A equipe também é um ponto importante. Na média, um garçom deve atender de sete a dez convidados. Entretanto, outros profissionais podem ser escalados, como um barman para preparar drinks e um churrasqueiro.

Como cada serviço é único, os noivos precisam conhecer o buffet detalhadamente. Alguns oferecem um cardápio mais convencional, outros possuem opções incrementadas quando se trata da gastronomia. Nessa questão, é importante até realizar degustações para saber como é a qualidade da comida.

Conforme salientamos, quanto antes o serviço de buffet for contratado, melhor será, pois os responsáveis podem conhecer o local, determinar onde ficará cada espaço, realizar instalações necessárias, entre outras providências.

O que servir? #cardápio

O cardápio depende totalmente do estilo da festa, do horário em que será realizada, da quantidade de convidados e dos hábitos dos noivos. O menu pode ser simples e convencional ou mais sofisticado, entretanto, para cada situação, o preço pode mudar bastante.

Sendo assim, você pode definir o cardápio de acordo com a modalidade de serviço:

Brunch – o brunch é uma combinação de café da manhã e almoço, ideal para casamentos realizados logo cedo e para cerimônias ao ar livre. Chama atenção pela simplicidade, porém não significa que seja pouco requintado. O cardápio é formado por petiscos e comidas de fácil consumo, como frios, tortas, pães, bolos, doces, frutas, etc. Embora seja super prático, não combina com festas noturnas.

À americana – o buffet americano é o método mais tradicional em casamentos. Acontece quando as comidas ficam disponíveis em uma mesa para que os convidados se sirvam à vontade. É uma opção prática, descontraída e simples, na qual torna a festa mais dinâmica e informal. Além disso, é ideal para festas com diversos convidados.

À francesa – é um serviço no qual os convidados são servidos em suas mesas com pratos prontos. Trata-se de uma proposta formal e requintada, mas que exige regras e uma boa disponibilidade de garçons, que devem servir tanto os pratos principais quanto entradas, sobremesas e bebidas. Indicado para festas de casamento mais discretas e sofisticadas.

Para cada caso, o menu deve ser definido junto ao serviço de buffet contratado, sobretudo quando se trata de um jantar completo. Além disso, os noivos devem se atentar se algum convidado tem alguma restrição alimentar, se há veganos, entre outros detalhes que mostram respeito aos amigos e familiares.

Uma bela mesa pode ser montada para ornamentar ainda mais a decoração da festa

Como calcular a quantidade ideal?

A quantidade de bebida e comida deve ser calculada de acordo com o número de convidados e com o tempo de duração da festa. Pense que, quanto mais longa, maior será o consumo. Nesse contexto, o tipo de serviço também influencia – se há um coquetel antes do jantar, as pessoas tendem a comer menos.

No caso de jantar e almoço, um menu convencional pode contar com 150/200 gramas de massa para cada convidado, bem como 200 gramas de carne branca ou vermelha. Além disso, 120 gramas de legumes e/ou vegetais por pessoa.

Caso seja um brunch, são indicados de 15 a 20 salgadinhos para cada um, prezando pela variedade de tipos. Caso seja um coquetel antes do almoço ou jantar, a quantidade ideal é de 5 a 8 salgadinhos por convidado.

O bolo deve ser calculado de modo padrão: 100 gramas para cada pessoa. Caso haja outra sobremesa, a quantidade pode ser de 60 gramas. Cada convidado pode consumir até 2 bem-casados e 5 doces variados que estarão disponíveis na mesa principal.

Já as bebidas podem ser calculadas da seguinte forma:

• Cerveja – 2 latinhas por pessoa ou 1 garrafa para 4 pessoas;
• Chopp – 2 litros por pessoa;
• Espumante – 1 garrafa para 4 pessoas;
• Vinho – 1 garrafa para 10 pessoas;
• Whisky e outros destilados – 1 garrafa para 10 pessoas;
• Refrigerante e suco – 400 ml por pessoa;
• Água – 1 garrafa para cada pessoa.

Vale destacar que as crianças também entram na conta. Entretanto, duas crianças equivalem ao consumo de um adulto.

Quanto custa em média? #preço

O preço de um buffet para casamento varia bastante conforme o tipo de serviço oferecido, por isso é primordial fazer diversas pesquisas e orçamentos.

De modo geral, um bom serviço custa tem média de 5 mil a 8 mil reais, porém o valor pode ser menor ou maior de acordo com o estilo de festa, número de pessoas, cardápio, entre outros fatores.

Sugestões de buffet para casamento

Para ajudar você, selecionamos algumas sugestões de buffet para casamento em diferentes cenários.

Buffet para casamento na praia

Em um casamento praiano, os noivos podem investir em um coquetel com petiscos e opções mais leves ou em pratos que remetam a esse cenário, com peixes ou frutos do mar, por exemplo. Vale destacar que são apenas ideais para combinar com esse conceito e que podem surpreender os convidados.

As entradas podem contar com iscas de peixe ou mariscos, bem como opções empanadas. Além disso, você pode servir salmão grelhado e espetinhos de camarão. Salgadinhos recheados e bolinhos de bacalhau também são boas ideias.

O prato principal pode ser um escondidinho, arroz de lagostim, bobó ou estrogonofe de camarão, peixes assados, enfim. Para a sobremesa, mini brownie ou sorvetes são indicados. Já as bebidas seguem o mesmo padrão de todas as festas.

Buffet para casamento no campo

No campo, há quem prefira um buffet com comidas típicas desse cenário caso os noivos decidam oferecer um almoço ou jantar. Sendo assim, opções como feijoada, churrasco (com arroz e salada de acompanhamento) e massas em geral são boas indicações.

Além disso, o casal pode optar por servir petiscos como mandioca frita, bolinhos de feijoada ou carne seca, polenta frita, porções de linguiça, frango a passarinho e torresmo – sobretudo se for um coquetel.

Buffet para casamento rústico

O cardápio de um casamento rústico pode seguir o mesmo padrão de um casamento no campo. Opções da roça são sempre ótimas ideias e combinam perfeitamente com esse estilo.

Nesse caso, os detalhes fazem toda a diferença e os petiscos podem ser serviços em pedaços de tronco. Já os docinhos e o bolo, expostos em mesas de madeira. Esse conceito de decoração é arrojado e serve tanto para coquetéis quanto para um brunch ou jantar completo.

Buffet para casamento clássico

O cardápio de um casamento clássico pode seguir uma linha tradicional ou sofisticada. Nesse caso, é melhor optar pelo jantar completo, com entrada, prato principal e sobremesa – além das bebidas, claro. Segundo especialistas, você pode seguir esse padrão:

• Entradas / Antepastos: frutas, pães, frios, petiscos variados;
• Saladas: pelo menos duas opções;
• Guarnição: arroz, duas opções de legumes, feijão (opcional);
• Massa: pelo menos duas massas básicas, como canelones, por exemplo;
• Carne: dois tipos de sua preferência (carne de boi, porco e frango são as mais convencionais);
• Sobremesa: duas opções (mousse, sorvete ou pudim, por exemplo).

Buffet barato para casamento

Quem pretende contratar ou montar um buffet barato para casamento pode preparar o menu com opções práticas que agradam a todos. Os petiscos e salgadinhos são ótimas ideias para servir logo no início da festa.

Em caso de almoço ou jantar, você pode seguir o mesmo padrão de cardápio para um casamento clássico, realizando substituições de acordo com o orçamento. Além disso, preparações clássicas como churrasco e feijoada sempre fazem muito sucesso.

Fotos e modelos de menu para casamento

Que tal se inspirar com ideias de menu para casamento? Veja algumas referências e escolha o mais indicado para a sua festa.

Viu só como não é tão complexo contratar um buffet para casamento? Siga as dicas e caso tenha dúvidas, comente. Esperamos que tenha gostado do conteúdo. Boa sorte e até mais.