Como Fazer Quentão – Dicas para Fazer o Melhor Quentão de Todos!

O meio do ano vai chegando e logo começa a temporada das festas juninas e as deliciosas comidas e bebidas típicas dessas festanças, como é o caso do quentão. E se você já está pensando em elaborar o cardápio típico para as festas de meio de ano e precisa de uma ajudinha de como fazer quentão, o post reuniu várias receitas de dar água na boca.

Então, já vai separando os ingredientes que é hora de aprender como fazer quentão com receitas fáceis e deliciosas para compor a mesa de festa junina com a bebida típica dessas festas.

receitas

Como Fazer Quentão: Receita & Passo a Passo

Receita de Quentão Tradicional

Para quem adora a ideia de fazer uma receita tradicional para as festas juninas, na receita a seguir ensinamos como fazer quentão de vinho tradicional.

 

Ingredientes:

  • 600 ml de vinho tinto de mesa
  • 600 ml de água
  • 500 g de açúcar refinado
  • 100 g de gengibre picadinho
  • 2 pedaços de de canela em pau
  • 8 cravos da índia
  • Raspas da casca de 1 laranja
receita quentão tradicional

As especiarias dão sabor a bebida

Modo de Preparo:

Para dar início a receita, coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo e deixe derreter até formar um caramelo, mas cuidado para não queimar o açúcar e deixá-lo amargo.

Acrescente a esse caramelo as especiarias (canela, cravo), o gengibre e as raspas de laranja. Vá mexendo por cinco minutos para que o caramelo pegue o sabor.

Adicione ao caramelo saborizado a água e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando. Depois adicione o vinho e deixe no fogo por mais 10 minutos para evaporar um pouco do álcool.

Para finalizar, é só coar o quentão e servir.

quentão tradicional

A bebida deve ser servida quente

 

Receita de Quentão de Vinho

Para quem não abre mão de um clássico quentão de vinho, e quer aprender como fazer quentão de vinho simples e com poucos ingredientes, vamos ao passo a passo.

 

Ingredientes:

  • 1 litro de vinho tinto suave de mesa
  • 400 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pedaço pequeno de gengibre picadinho
  • 2 pedaços de canela em pau

receita quentão de vinho

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque  o açúcar e leve ao fogo, mexendo as vezes até formar um caramelo.

Com o caramelo já formado, acrescente o vinho e mantenha o fogo ligado para que o açúcar derreta novamente e se misture ao vinho. Nessa mistura, acrescente também a água, o gengibre e a canela em pau.

Mantenha a bebida no fogo por mais 30 minutos para apurar. Depois experimente e se necessário acrescente mais água para deixar a bebida mais fraquinha. Quando o sabor já estiver ajustado, é só peneirar a bebida e servi-la.

quentão de vinho com canela

A canela pode ser usada a gosto

Receita de Quentão Gaúcho / Do Sul

A típica bebida de festa junina é um clássico do sul do Brasil, e para quem não quer deixar de lado essa tradição gaúcha, na receita ensinamos como fazer quentão gaúcho.

 

Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho tinto suave de mesa
  • 1 garrafa de pinga
  • 1 litro de água
  • 300 g de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Cravo da índia a gosto
  • Canela em pau a gosto

 

Gemada

  • 9 colheres (sopa de açúcar)
  • 3 gemas de ovo
  • Canela em pó para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione a água, o açúcar, suco de limão e o cravo e canela. Deixe a mistura ferver e marque 15 minutos.

Depois de ferver por 15 minutos, adicione o vinho e a pinga e deixe ferver por mais 5 minutos.

Coe a mistura e reserve.

Em uma batedeira prepare a gemada, colocando as gemas e o açúcar e bata até formar um creme branquinho.

Agora é só colocar o quentão em uma caneca, acrescentar a gemada por cima e polvilhar canela para finalizar.

receita de quentão gaúcho

A gemada dá cremosidade à bebida

Receita de Quentão Simples de Cachaça

Além das opções de quentão com vinho, ainda dá para variar a receita usando apenas cachaça como bebida alcoólica. E se você quer aprender como fazer um quentão de pinga simples, vamos a receita.

 

Ingredientes:

  • 1 garrafa de cachaça
  • 2 litros de água
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de gengibre picado
  • 4 pedaços de canela em pau
receita de quentão simples

O quentão simples usa apenas pinga de alcoólico

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o açúcar, leve ao fogo e deixe derreter até formar um caramelo.

Adicione ao caramelo o restante dos ingredientes (pinga, água, gengibre e canela) e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos.

Coe a bebida para tirar os pedaços de gengibre e a canela e é depois é só servir.

quentão de pinga

O quentão de pinga fica mais claro

Receita de Quentão Com Gemada

Para quem quer uma opção de quentão servido com gemada, é hora de aprender como fazer quentão com gemada, em uma clássica receita que mistura vinho e pinga.

 

Ingredientes:

Quentão

  • 1 litro de vinho tinto suave de mesa
  • 200 ml de pinga
  • 200 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 pedaços de canela em pau
  • 8 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • Raspas da casca 1 laranja

 

Gemada

  • 1 gema de ovo
  • 2 colhers (sopa) de açúcar refinado

 

Modo de Preparo:

 

Em uma panela coloque o açúcar, as especiarias e o gengibre, leve ao fogo e espere que até que o açúcar derreta e forme um caramelo.

Na panela adicione o vinho, a cachaça, a água,e  as raspas de laranja e deixe ferver. Deixe essa mistura no fogo por mais 20 minutos para evaporar o excesso de álcool.

Coe o quentão e reserve.

Em uma batedeira ou com um fuê, bata as gemas e o açúcar até ficar um creme mais claro.

Depois é só servir o quentão e acrescentar a gemada por cima.

receita quentão com gemada

Receita de Quentão Sem Álcool

Para quem quer aprender como fazer quentão sem álcool para servir para as crianças e para os convidados da festa junina que não bebem, vamos ao passo a passo.

 

Ingredientes:

  • 400 ml de água
  • 200 ml de suco de laranja puro e sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 7 cravos da índia
  • 4 pedaços de canela em pau
receita de quentão sem álcool

O suco de laranja com as especiarias saborizam a bebida

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água, o açúcar e as especiarias (cravo da índia e canela) e leve ao fogo.

Vá mexendo essa mistura até que todo o açúcar derreta e forme uma calda rala.

Ao chegar no ponto da calda rala, adicione o suco de laranja e deixe a mistura levantar fervura. Desligue o fogo, coe o quentão sem álcool e sirva a bebida ainda quente.

quentão de laranja

Receita de Quentão Com Mel

Para quem quer variações para a receita da típica bebida de festa junina, essa opção ensina como fazer quentão com mel e limão, uma combinação perfeita e que deixa a bebida ainda mais gostosa.

 

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 1 litro de pinga
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de gengibre picadinho
  • 4 cravos da índia
  • 4 pedaços de canela em pau

 

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água, o açúcar, o gengibre, o suco de limão, o mel e as especiarias (cravo e canela). Leve ao fogo e deixe a mistura levantar fervura. Após ferver, marque 15 minutos e depois retire do fogo.

Coe essa misture, adicione a pinga e leve novamente ao fogo. Deixe a bebida ao fogo por 5 minutos depois de ferver e agora é só servir.

quentão com mel receita

 

Agora é só salvar esse post entre os favoritos e ter sempre uma receita fácil para as festas juninas.


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