Receitas de Natal – Os 25 Pratos Mais Simples e Deliciosos p/ a Ceia!

O final do ano vem chegando e logo começamos a lembrar das deliciosas receitas de Natal. E não é para menos, né? Natal já tem um gostinho especial: nascimento de Jesus, família reunida, férias… O que mais a gente pode querer?

Se você quer montar aquele cardápio top e está sem ideias, aqui vamos mostrar receitas maravilhosas com fotos de dar água na boca que vão fazer você querer que o Natal chegue logo.

Receitas de Natal: Cardápio & Passo a Passo

As receitas de Natal juntas formam um verdadeiro banquete, são tantos pratos doces e salgados que as vezes nem damos conta de provar um pouquinho de tudo.

Cada família tem as suas tradições, mas tem alguns pratos que não faltam na mesa de Natal do brasileiro: farofa, arroz temperado, biscoito decorado, tender, peru, chester, entre outros.

A seguir você vai aprender a preparar cada uma dessas receitas e impressionar amigos e familiares. São receitas testadas e aprovadas por nossa equipe, vão até duvidar se foi você mesmo quem preparou tudo!

Receitas de Natal Salgadas

As receitas de Natal salgadas trazem uma polêmica secular que intriga muita gente e pode até colocar mãe contra filho: colocar ou não colocar uva passa na farofa e no arroz?

Sabemos que você deve ter uma opinião formada sobre isso, mas aqui não temos nada contra essas frutinhas deliciosas e na nossa mesa de Natal tem uva passa sim! Então, se você não gosta é só tirar do prato não colocar na receita.

Arroz

O arroz de Natal tem uma cara diferente: muito mais colorido e porque não dizer mais gostoso. Ninguém quer comer aquele arroz sem graça de todo dia no Natal, né?

Algumas receitas de Natal levam nozes, damasco e outros alimentos. Vamos ensinar a fazer um arroz a grega mais modesto, mas você pode inserir outros ingredientes que desejar.

Ingredientes:

• 5 colheres de ervilha
• 3 xícaras de arroz
• cebola
• 6 xícaras de água quente
• cebolinha verde
• 1 caixa de uvas-passas (sem polêmicas, ok?)
• queijo parmesão ralado
• 1 colher de manteiga
• óleo
• pimentão
• salsa
• cenoura 
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1.  Coloque a água, o sal e um pouquinho de azeite em uma panela e leve ao fogo.
2. Espere ferver.
3. Coloque o arroz previamente lavado e escorrido.
4. Reduza o fogo e deixe cozinhando até a água secar completamente.
5. Tire o arroz do fogo.
6. Em outra panela, coloque a manteiga.
7. Refogue a ervilha e as passas.
8. Junte todos os outros ingredientes e deixe no fogo apenas tempo suficiente para aquecer.
9. Misture o arroz com delicadeza.
10. Coloque em uma forma bonita e é só servir!

Farofa

Há várias formas de fazer farofa, umas mais incrementadas e outras mais simples com aquiles ingredientes que sempre temos na geladeira dando sopa. Vamos ensinar uma receita que dificilmente alguém da sua família não vai gostar.

Ingredientes:

• 1 pacote de farofa pronta temperada
• 1 colher margarina
• 1 cebola picadinha
• ½ xícara de uvas passas (opcional)
• 3 colheres de nozes picadas (opcional)
• ½ xícara de maçã verde picadinha
• ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço e picadas
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça a margarina e frite a cebola até ela ficar levemente transparente.
2. Adicione as passas, as azeitonas, as nozes e as maças.
3. Coloque a farofa aos poucos mexendo sempre para não empelotar.
4. Coloque em um refratário, decore com o cheiro verde e sirva.

Você pode incrementar essa receita colocando bacon, calabresa e couve. Por se tratar de farofa pronta não é necessário colocar sal, mas se preferir usar uma farinha aí sim tem que corrigir o sabor.

Bacalhau

Para muita gente o bacalhau só aparece no Natal, vamos combinar que o bichinho é caro e que a receita precisa ser caprichada para valer as escamas a pena!

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 5 batatas inglesas grandes 
• 6 ovos cozidos
• azeite português
• Azeitonas a gosto ( de preferência azeitonas pretas)
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1 pimentão verde picado em cubinhos
• 1 pimentão amarelo picado em cubinhos
• Salsa e cebolinha

Modo de Preparo:

1. Coloque o bacalhau de molho na água de um dia para o outro e deixe na geladeira. É importante deixar bem tampado para não correr o risco de deixar a geladeira toda cheirando à peixe.
2. No dia do preparo, ferva o peixe rapidamente e desfie em postas grandes.
3. Frite as cebolas em azeite português. É importante caprichar na quantidade de azeite para que o bacalhau não fique seco.
4. Cozinhe as batatas.
5. Coloque as batatas, o bacalhau e todos os ingredientes na panela com as cebolas.
6. Regue com mais azeite e leve para o forno.
7. O ponto do peixe depende do gosto de cada pessoa, mas é indicado deixar pelo menos 10 minutos.
8. Use os ovos cozidos para decorar.

Chester

Chester é tipo aquele tio sumido que só aparece no Natal: não sabemos onde vive, o que faz, mas quando aparece é aquela alegria! Não tem ave mais cara tradicional para essa ocasião que o chester.

Ingredientes:

• 1 chester
• 1 colher de molho inglês
• 1 xícara de caldo de laranja ou limão
• 2 cebolas inteiras
• 2 dentes de alho picados
• manteiga a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde para decorar
• 4 batatas grandes

Modo de Preparo:

1. Deixe o chester marinando de um dia para o outro com o caldo da laranja e demais temperos.
2. Coloque as cebolas picadas dentro da ave.
3. Na hora de assar, coloque pedaços de manteiga na forma para que o chester não fique seco.
4. Disponha as batatas cortadas ao meio nas laterais.
5. Cubra a forma com papel alumínio e deixe assar por 60 minutos.
6. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e volte ao forno apenas para dourar.

Tender

O tender que vamos ensinar leva uma misturinha de mostarda e mel que fica deliciosa! Todo mundo vai pedir a receita e querer saber como que foi feito.

Ingredientes:

• 1 tender redondo
• 4 colheres de mostarda
• 4 colheres de mel 
• Rodelas de abacaxi
• 1 saquinho de cravos
• Uvas 
• Cerejas 

Modo de Preparo:

1. Misture o mel e a mostarda e reserve.
2. Com uma faca bem afiada, faça cortes no tender formando um quadriculado.
3. Em cada junção dos quadrados coloque um cravo.
4. Passe a mistura de mel e mostarda em toda a carne.
5. Coloque em uma forma e leve para assar.
6. Deixe dourar bem. O tempo depende da potência do forno, mas geralmente leva uma hora.
7. Use o abacaxi, as uvas e as cerejas para decorar e servir.

Peru

O peru é uma das receitas de Natal mais difíceis de fazer, pois é uma carne que não pega tempero com tanta facilidade e se deixar assar demais pode ficar dura.

Ingredientes:

• 1 peru 
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 lata de cerveja
• 1 colher de açafrão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de óleo
• Batatas
• Alface e uvas para decorar

Modo de Preparo:

1. Tempere o peru de uma dia para o outro.
2. Bata no liquidificador a cerveja, o açafrão, o óleo, o alho, a cebola e o sal.
3. Coloque na assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Deixe assar em temperatura média por duas horas.
5. Tire o papel alumínio e coloque as batatas.
6. Deixe tempo suficiente para assar as batatas e dourar a pele da ave.
7. Decore o refratário em que for servir com o alface e as uvas. Você também pode colocar abacaxi e outras ervas.

Receitas de Natal Doces / Sobremesas

As receitas de Natal doces são deliciosas: pavê ou pra comer , pudim, brigadeirão, sorvete, mosaico de gelatina, entre muitas outras opções.

Cada família costuma investir em um tipo de sobremesa e isso acaba se tornando uma tradição. A bolacha de Natal é o tipo de doce mais democrático e está presente em quase todas as ceias, por isso escolhemos essas delicinhas para ensinar.

Biscoito / Bolacha de Natal

São muitas formas diferentes de fazer biscoito de Natal decorado, escolher uma receita simples, mas saborosa.

Ingredientes:

• 250 g farinha de trigo peneirada 
• Essência de limão ou baunilha a gosto
• 100 g açúcar de confeiteiro peneirado
• 100 g de manteiga culinária (tem que ser manteiga mesmo, não vale usar margarina)
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• Corante para decoração
• Glacê real pronto

Modo de Preparo:

1. Misture a manteiga com o açúcar e a gema até formar um creminho.
2. Adicione a farinha, a essência e o ovo inteiro.
3. Misture até formar uma massa homogênea e bem lisinha.
4. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por meia hora.
5. Passado esse tempo retire o plástico e abra a massa em uma bancada lisa e limpa, como em uma pia de mármore.
6. Coloque uma camada de papel filme na bancada coloque a massa e outra camada de papel.
7. Abra a massa entre os papeis com o auxílio de um rolo.
8. Sua massa deve ficar com espessura de meio centímetro para que seu biscoito não quebre depois de assado.
9. Use cortadores de sua preferência para cortar os biscoitos.
10. Coloque na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até perceber que estão bem douradinhos.
11. Não é necessário untar a forma, pois a receita leva bastante manteiga e por isso o biscoito não gruda.
12. Cuidado porque assa bem rapidinho, viu? É necessário ficar de olho.
13. Espere os biscoitos esfriarem para decorar.
14. Prepare o seu glacê seguindo todas as instruções da embalagem.
15. Use o corante alimentício para chegar no tom que deseja
16. Coloque o glacê no saco de confeitar e decore do seu jeito.
17. Deixe secando por 2 horas de embalar os seus biscoitos ou guardar em um pote.

Receitas de Saladas para o Natal

Com tantas receitas de Natal deliciosas, quem se lembra de salada? Nós lembramos! As saladas para o Natal são mais incrementadas e nem se parecem com a salada que comemos no dia a dia.

Há quem diga que maionese não é salada de verdade, mas o seu Natal merece ter essa maravilha! Vamos aprender a fazer?

Ingredientes:

• 2 quilos de batata
• 300g de cenoura
• Maionese industrializada de boa qualidade
• 300g de calabreza em cubinhos
• 1 latinha de milho
• 1 latinha de ervilha
• 1 limão
• sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 100g de passas
• 300g de frango cozido, temperado e desfiado
• 1 vidro de palmito
• 6 ovos cozidos
• Tomate para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas, as cenouras e os ovos.
2. Deixe esfriar.
3. Esprema as batatas e as cenouras.
4. Descasque os ovos e pique em cubinhos.
5. Misture o limão com sal e reserve.
6. Misture todos os ingredientes com exceção da mistura de sal e dos tomates.
7. Tempere a sua maionese e decore com os tomates.
8. Se necessário, passe uma colher de maionese por cima.
9. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

A salada gaúcha é outra opção que combina bem com as receitas de Natal e vai encantar todo mundo. Bora aprender?

Ingredientes:

• 1 pé de alface lavado e cortado em tiras com 3 cm de largura
• Batata palha a gosto
• 3 tomates sem sementes
• 1/2 cebola picada em cubinhos 
• 4 palmitos grandes picados
• 3 colheres de mostarda
• 200 g de bacon picado em cubinhos
• limão
• sal
• azeite
• 300g de maionese industrializada

Modo de Preparo:

1. Frite o bacon, tira a gordura e deixe esfriar.
2. Corte os tomates e as cebolas em cubinhos.
3. Misture todos os ingredientes com exceção da batata palha.
4. Tempere a salada.
5. Cubra com batata palha e está pronto!

Gostou das nossas receitas de Natal? Já sabe o que vai preparar para suas familiares e amigos? Ficou com alguma dúvida? Deixe o seu comentário.