Almoço de Páscoa【2020】➞ + 8 Pratos e Receitas Deliciosas!

O almoço de Páscoa é sagrado para os cristãos, porém, se popularizou entre o público de modo geral.

Tradicionalmente realizado do domingo de Páscoa, data que simboliza a ressurreição de Cristo, também pode ser estendido para a Semana Santa. Sendo assim, há vários dias para se pensar em refeições especiais para celebrar junto aos familiares.

Almoço de Páscoa

A saber, a Páscoa não cai em um dia específico todos os anos, mas normalmente ocorre no mês de abril. Os cristãos praticantes iniciam o período de quaresma até a data da celebração, ou seja, 40 dias antes.

Nesses 40 dias o fiel se abdica da carne vermelha em suas refeições, como uma forma de respeito a Jesus, que morreu crucificado.

Almoço de Páscoa 4

No entanto, essa não é uma obrigação, escolhe essa dieta quem quer. Nesse sentido, o cardápio de Páscoa vai variar de família para família e pode até ser diversificado dependendo do caso. Afinal, pode ser que em uma casa tenha pessoas que estejam na quaresma e outras não.

E, então, como é a tradição de Páscoa em sua casa? O que vocês costumam comer?

Para quem deseja inovar no menu pascoal e aprender novas formas de preparo para essa data típica, nós resolvemos elaborar um post pra lá de especial!

Almoço de Páscoa 3

A seguir nós vamos mostrar dicas primordiais para preparar o almoço de Páscoa com praticidade, bem como passar receitas que vão deixar todo mundo com água na boca! Acompanhe ♥

Como preparar o almoço de Páscoa? #dicas

Antes de saber referências para preparar o almoço de Páscoa, é bacana saber por onde começar. Bom, que tal pensar primeiro no que os convidados estarão comendo na data?

Pois como dissemos anteriormente, quem está na quaresma não comerá carne vermelha. Mas quem não está poderá comer qualquer tipo de carne sem problemas.

Almoço de Páscoa 2

Caso todos de sua família escolham entrar na quaresma, você já saberá que o cardápio se resumirá a carnes brancas, como peixe e frango. Se houver quem não tenha adotado a prática religiosa, dá para inovar no menu, compondo com carnes variadas.

Mas foram as carnes, a saber, há que se pensar em guarnições, entradas e até sobremesas. Afinal, como qualquer outro almoço especial, deve ser completo e bem servido.

Cardápio para o almoço de Páscoa

Depois de definir o cardápio, é preciso pensar em outras questões práticas. Por exemplo:

1 → Compras com antecedência

Como você já terá decidido o cardápio, já dá para fazer a lista de compras e #partiu supermercado!

É indicado fazer essa compra com dias de antecedência para não pegar os mercados lotados. Além disso, caso você esqueça de algo, dá para voltar até o dia do almoço para comprar o que falta.

Compras para almoço de Páscoa

2 → Lista de convidados

Faça uma lista de quem será convidado para o almoço de Páscoa em sua casa. Apesar dessa ser uma festa íntima, pode ser uma ideia para reunir todos da família e até chamar amigos próximos para celebrar.

Saber o número de convidados é bem importante para definir lugar para todos, quantidade de comida e bebida.

Número de convidados para almoçar na Páscoa

3 → Decoração típica de Páscoa

Uma ideia bem bacana e super divertida é apostar em uma decoração temática para receber todos nessa data especial. Como é um almoço, a ornamentação pode se restringir à mesa.

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Capriche na escolha dos itens de mesa posta, bem como no centro de mesa, podendo ser flores, velas, ovos decorativos ou coelhos, por exemplo. As louças também podem ajudar a deixar tudo mais bonito.

Veja mais dicas para essa decoração em um post especial → Mesa de Páscoa – Como Montar & Decorar uma Mesa Encantadora!

Decoração de mesa para almoço de Páscoa

4 → Recepção dos convidados

Mesmo que seja somente um almoço para os moradores da casa, é interessante preparar algo para anteceder a refeição principal. Pode ser feita uma mesa de petiscos, frios e frutas, por exemplo, que são ótimos para abrir o apetite.

Essa não é uma data indicada para ingerir bebidas alcoólicas, sobretudo entre os cristãos. Sendo assim, você pode também oferecer refrigerantes, sucos, águas saborizadas e batidas de frutas.

Recepção dos convidados na Páscoa

5 → Lembrancinhas de Páscoa

Oferecer mimos aos convidados em ocasiões especiais é sempre algo bacana. Você pode dar lembrancinhas de Páscoa para eles antes de irem embora.

Por exemplo: ovo de Páscoa, bombons, trufas, chocolates em geral, biscoitos, frutas secas, colomba, pães doces, coelhos ou cenouras artesanais, algum artesanato…

Enfim, algo que possa marcar essa data e o carinho que você tem pela pessoa que esteve presente. Pode ser uma coisa feita artesanalmente ou comprada, sem problemas.

Lembrancinha de Páscoa para oferecer no almoço


Receitas e cardápio de almoço de Páscoa

Após ficar por dentro de dicas para elaborar o almoço de Páscoa, o que acha de descobrir como elaborar um cardápio completo? Veja nossa sugestão:

♦ Entrada

O mais típico é oferecer saladas, sopas frias, souflês, quiches, assim como massas leves.

Almoço de Páscoa 1

♦ Prato principal

Peixes, sobretudo o bacalhau, estão entre os pratos mais queridos para comandar o almoço de Páscoa. Mas você pode apostar em aves, cordeiro, frutos do mar, carne de porco e bovina, dependendo da preferência de cada família.

Uma dica importante é ter pelo menos dois pratos principais diferentes para que os convidados com restrições possam escolher entre um e outro.

Pense em um prato principal para a Páscoa

♦ Guarnições

São os acompanhamentos para o prato principal e podem ser diversos. Por exemplo: batatas gratinadas, arroz de forno, risoto, salpicão, farofa temperada, massas recheadas, escondidinho, polenta, etc.

Salada de pascoa para acompanhar

♦ Sobremesa

Você pode preparar uma, duas ou mais sobremesas para servir após o almoço. Normalmente, escolhe-se um doce que contenha chocolate para combinar com a temática de Páscoa. Pode ser um bolo, uma torta, até ovos de Páscoa em pedaços, por exemplo.

Sobremesa para almoço de Páscoa

Foto: Tadeu Brunelli

Depois dessas dicas, o que acha de conhecer o passo a passo de várias iguarias? Selecionamos 10 receitas para você aprender e escolher!

Salmão crocante

Ingredientes:
  • 6 filés de salmão (200g aprox.)
  • 120g de castanha do pará
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Suco de limão
Modo de fazer:
    1. Em um processador coloque as castanhas, o manjericão, o alho, a farinha, a manteiga e sal.
    2. Triture todos os ingredientes, a castanha deve ficar com pequenos pedaços, então não bata excessivamente.
    3. Temperes os filés com suco de limão, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
    4. Cubra os filés com as castanhas e leve para assar em forno aquecido a 200C, por aproximadamente 25 minutos.

Autor: Eline Prando – Mel e Pimenta

Receita de salmão crocante

Filé de peixe com batatas

Ingredientes:

  • 350 gramas (ou 2 filés grandes) de peixe (Polaca do Alasca, Merluza, etc)
  • 1 batata grande
  • Cebola, tomate e pimentão (1 de cada).
  • Temperos à gosto (Sal, pimenta, alho e sachês de temperos prontos)
  • Azeite

Modo de fazer:

  1. Corte as batatas em rodelas com cerca de 1cm de espessura.
  2. Coloque-as em um refratário que possa ser levado ao forno, untado com azeite, fazendo uma base para o peixe.
  3. Tempere as batatas com sal e pimenta do reino
  4. Coloque os filés de peixe por cima da batata, temperados com sal, pimenta, alho e outros temperos que gostar de usar. No meu usei um saché de tempero para peixes.
  5. Pique a cebola, o tomate e o pimentão e espalhe por cima do peixe.
  6. Coloque alguns fios de azeite por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a água do peixe secar.
  7. Basta tirar do forno e servir.
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Fonte: Amando Cozinhar

Filé de peixe com batatas

Bacalhau ao forno

Ingredientes

  • 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 4 batatas grandes
  • Azeite à gosto
  • 200 g de azeitonas pretas com caroço (opcional)

Modo de fazer:

  1. Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve
  2. Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve
  3. Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite
  4. Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada
  5. Coloque a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada
  6. Corte o alho também em rodelas finas.
  7. Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta
  8. Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite
  9. Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto

Fonte: Amando Cozinhar

Bacalhau como prato principal da Páscoa

Filé mignon com molho de gorgonzola

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 1 lata de creme de leite sem soro (pode usar creme de leite fresco – 300 g)
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • torradinhas para acompanhar

Modo de fazer:

  1. Primeiramente, limpe o filé mignon e corte-o em cubos ou tiras, tanto faz. Reserve e pique a cebola.
  2. Esquente bem uma frigideira ou panela antes de derreter a manteiga. Refogue a cebola sem deixar queimar.
  3. Logo após, frite a carne no ponto que preferir.
  4. Quando a carne já estiver menos vermelha, acrescente o shoyu e depois o sal e a pimenta do reino.
  5. Mexa rapidamente e acrescente o creme de leite sem o soro junto com o queijo gorgonzola.
  6. Deixe apurar e prontinho!

Fonte: Gordelícias

Filé mignon com molho de gorgonzola

Arroz de forno

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz de sua preferência
  • 2 dentes de alho grandes picados
  • 3 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
  • 6 xícaras de água
  • 1 colher (de sopa) de sal
  • 300g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 200g de queijo mussarela cortado em cubos + 4 fatias
  • Cheiro verde picado à gosto (coentro, salsinha, cebolinha)
  • 6 colheres (de sopa) de requeijão
  • Milho e ervilha (opcional)

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela o óleo e o alho, deixe dourar.
  2. Coloque o arroz, refogue por 30 segundos e adicione a água.
  3. Coloque o sal e deixe ferver destampado, até a água secar completamente.
  4. Coloque no arroz o presunto, o queijo, o requeijão e o cheiro verde, misture e coloque em uma tigela que possa ir ao forno de aproximadamente 30x25cm, cubra com fatias de queijo.
  5. Leve ao forno à 220ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: Amando Cozinhar

Guarnição para almoço de páscoa

Risoto de Camarão

Ingredientes:

  • 400 g de camarão cinza limpo
  • 3 xícaras de chá de arroz branco
  • 1 cubo de caldo de camarão
  • 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
  • Cheiro verde picado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal
  • 1/2 limão
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Modo de preparo:

  1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
  2. Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
  3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
  4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
  5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
  6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
  7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
  8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
  9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
  10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
  11. Solte-o bastante, com o garfo
  12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
  13. Decore com camarões grelhados e coentro
  14. Servir bem quente

Fonte: Amando Cozinhar

Risoto de camarão

Bombom de travessa

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
  • 2 latas de creme de leite sem soro;
  • 300 g de chocolate meio amargo;
  • 200 g de uva Italia ou Rubi sem sementes;
  • Raspinhas de chocolate para decorar (opcional).

Modo de preparo:

  1. Leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga
  2. Assim que chegar em ponto de brigadeiro adicione uma lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha)
  3. Coloque em um refratário e deixe esfriar
  4. Depois do creme frio, adicione uma camada de uvas cortadas ao meio e sem sementes.
  5. Misture o chocolate amargo e uma lata de creme de leite sem soro
  6. Leve ao microondas por 30 segundos.
  7. Mexa e volte ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter, sempre mexendo nos intervalos.
  8. Deixe a ganache chegar em temperatura ambiente e espalhe sobre as uvas.
  9. Decore com as raspas de chocolate.

Fonte: Panelaterapia

Bombom de travessa 1

Ovo de Páscoa recheado na travessa

Ingredientes:
  • 3 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 6 gemas
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 400 g de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  2. Desligue e acrescente a essência de baunilha.
  3. Espere esfriar e misture o creme de leite.
  4. Separe 1/3 da mistura e reserve.
  5. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
  6. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo.
  7. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco.
  8. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante.
  9. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme.
  10. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: Gshow

Ovo de Páscoa recheado na travessa


Quanta receita deliciosa, não é mesmo? Esperamos que você tenha gostado de nosso post sobre almoço de Páscoa e consiga preparar um cardápio surpreendente!

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