Doce Bicho de Pé – 30 Inspirações Lindas para Festas & Receita Simples!
Nem todo mundo aposta no doce bicho de pé no cardápio da festa, mas a verdade é que esse docinho faz muito sucesso e casa bem com bolo, brigadeiro e beijinho. Também conhecido como brigadeiro de morango, o bicho de pé é uma delícia e pode ser feito usando gelatina ou suco em pó.
Por ser muito colorido é o tipo de doce que deixa a mesa ainda mais bonita e chamativa. Além disso você pode investir em bicho de pé de sabores diferentes além do tradicional morango, como uva, laranja, limão e abacaxi.
Se você vai colocar o doce bicho de pé no cardápio da sua festa é melhor ler esse post antes. Vamos mostrar inspirações maravilhosas de como confeitar para deixar o seu doce mais bonito e ainda vamos ensinar duas receitas que qualquer pessoa pode fazer, mesmo sem ter muita habilidade na cozinha. Preparamos um tutorial de doce de enrolar e outro de doce de colher. É sabor garantido!
Fotos e Ideias de Doce Bicho de Pé
O doce bicho de pé tradicional é feito com gelatina em pó de morango, mas é possível inovar nos sabores. Além dessa variedade de sabores também temos algumas variações como o doce bicho de pé gourmet e o doce de copinho. A seguir você vai entender todas as diferenças para escolher o melhor e arrasar na sua festa.
Gourmet
A palavra gourmet está muito em alta, tudo virou gourmet, mas você sabe o que realmente significa? Nessa categoria temos o doce bicho de pé mais elaborado e muito mais gostoso, pois leva produtos de primeira qualidade.
Essa palavra tem origem na França e se refere a pessoas que são conhecedoras de bons vinhos e de pratos da alta gastronomia. Sempre que falamos que algo é gourmet queremos dizer que ali o que importa é o sabor, e não fazer algo pelo menor preço, por exemplo.
Isso significa não exatamente usar ingredientes caros, mas sim de boa qualidade.
As pérolas comestíveis são um sucesso e deixam o doce bicho de pé muito mais delicado. Você pode usar pérolas brancas ou da mesma cor dos seus docinhos, como rosa para doce bicho de pé de morango e roxo para o sabor uva.
Em algumas cidades é difícil encontrar esse tipo de confeito pronto, a saída é preparar em casa mesmo. Sabe aquelas bolinhas de cereal com cobertura de chocolate? É necessário separar as brancas da de chocolate, isso dá um trabalhão, mas infelizmente eles não vendem separado.
Coloque todas as bolinhas brancas em um saquinho de plástico limpo e uma colher de corante alimentício da cor que deseja. Feche o saquinho e chacoalhe até perceber que a cor pegou bem em todas as bolinhas. Se não pegar, a dica é acrescentar mais uma colher de corante e voltar a misturar.
Com todas as bolinhas coloridas, despeje tudo em uma assadeira e deixe em temperatura ambiente por 2 horas para secar. Muito fácil de fazer, né?
Quer mistura melhor do que doce de bicho de pé com brigadeiro? Você pode fazer o seu doce gourmet recheado ou colocar uma pontinha de brigadeiro na ponta para dar um sabor diferente. Com ganache de chocolate meio amargo o doce fica ainda mais sofisticado e os sabores abrem na boca quando você morde.
O doce bicho de pé recheado fica visualmente bonito e muito mais saboroso. Você pode rechear com morango ou mesmo com bicho de pé de outro sabor.
Para rechear com morango in natura é necessário que o doce seja consumido no mesmo dia, pois é uma fruta que estraga rápido, mesmo mantendo na geladeira. Se você quer adiantar os doces com alguns dias de antecedência da festa, a nossa dica é usar pedaços de morango em calda, pois cozido a sua validade é maior. Rechear com cereja também dá super certo e fica um sabor ainda mais diferente.
Esses detalhes do doce bicho de pé podem ser feitos com pasta americana ou pasta de leite em pó. Recomendamos a pasta de leite em pó por ser muito saborosa e casar com o sabor do bicho de pé. Por outro lado, a pasta americana não tem muito sabor, mas possibilita a modelagem de figuras diferentes, como personagens, por exemplo.
De Copinho
O doce bicho de pé de copinho é um pouco mais cremosos que o enrolado, é menos doce, porém muito gostoso. Por levar creme de leite na receita, ele corta um pouco o açúcar e é menos enjoativo.
Muitas pessoas erram ao deixar o doce cozinhar menos para ficar líquido. Na verdade o tempo de cozimento é o mesmo, a diferença é realmente o creme de leite.
No doce de copinho é necessário pensar bem no tipo de confeito que vai usar. Polvilhar com açúcar pode não dar tão certo, pois a pessoa mexe o doce dentro do copinho e pode ficar enjoativo. Prefira usar granulado de qualidade ou docinhos com formatos diferentes.
Como Fazer Bicho de Pé: Receita & Passo a Passo
O doce bicho de pé é uma delícia e tão fácil de fazer quanto brigadeiro e beijinho. O brigadeiro de morango é um sucesso nas festas e por isso vamos ensinar como fazer a receita de enrolar e o de copinho para que você escolha qual opção combina mais com o cardápio da sua festa. A receita de doce de bicho de pé enrolado rende aproximadamente 60 doces tamanho pequeno.
Ingredientes Bicho de Pé de Enrolar:
- Açúcar colorido para enrolar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de gelatina de morango
- 1 colher de margarina sem sal
Modo de Preparo:
- Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio.
- Adicione o leite condensado e a margarina.
- Misture bem até a margarina derreter e incorporar no doce de leite.
- Quando isso acontecer acrescente a gelatina rapidamente e mexa bastante para não correr o risco de ficar tudo empelotado. Mexendo bem não é necessário dissolver a gelatina antes de começar a fazer.
- Deixe cozinhar até começar a aparecer o fundo da panela.
- Mexa constantemente tomando cuidado para que as bordas não fiquem empelotadas.
- Coloque o doce de bicho de pé em um refratário e deixe esfriando.
- Coloque o açúcar colorido em um prato.
- Passe manteiga nas mãos e comece a fazer as bolinhas.
- Passe os brigadeiros de morango no açúcar colorido.
- Coloque nas forminhas e está pronto! Bem rapidinho, né?
Se você não for fã de doce de bicho de pé de morango ou quer fazer mais variações para sua festa a dica é usar outros sabores de gelatina, como limão, uva, abacaxi e laranja. Todos os sabores ficam deliciosos e com certeza os convidados vão adorar.
Se você não tem uma panela ante aderente é melhor fazer usando o microondas. Cozinhe a manteiga e o leite condensado por 3 minutos, adicione o pó da gelatina sem dissolver e coloque para cozinhar por mais 3 minutos. Vai parecer que deu tudo errado, mas mexendo bem o seu doce de bicho de pé chega ao ponto certo e é só enrolar com açúcar.
Ingredientes Bicho de Pé de Colher:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 pacote de gelatina do sabor que preferir
Modo de Preparo:
- Coloque uma panela grossa para aquecer em fogo médio.
- Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. ATENÇÃO: Se colocar o soro essa receita não dá certo e o doce de bicho de pé não chega no ponto desejado.
- Coloque o pó da gelatina de pouquinho como se fosse uma chuvinha e vá mexendo. Não é necessário dissolver a gelatina antes de usar.
- Quando perceber que engrossou um pouco desligue o fogo.
- Continua mexendo até amornar, isso fará com que chegue na textura ideal.
- Coloque nos copinhos e está pronto para servir.
Gostou das nossas inspirações de doce de bicho de pé? Ficou com alguma dúvida? Deixe o seu comentário!
