Doce Bicho de Pé – 30 Inspirações Lindas para Festas & Receita Simples!


Nem todo mundo aposta no doce bicho de pé no cardápio da festa, mas a verdade é que esse docinho faz muito sucesso e casa bem com bolo, brigadeiro e beijinho. Também conhecido como brigadeiro de morango, o bicho de pé é uma delícia e pode ser feito usando gelatina ou suco em pó.

Por ser muito colorido é o tipo de doce que deixa a mesa ainda mais bonita e chamativa. Além disso você pode investir em bicho de pé de sabores diferentes além do tradicional morango, como uva, laranja, limão e abacaxi.

Se você vai colocar o doce bicho de pé no cardápio da sua festa é melhor ler esse post antes. Vamos mostrar inspirações maravilhosas de como confeitar para deixar o seu doce mais bonito e ainda vamos ensinar duas receitas que qualquer pessoa pode fazer, mesmo sem ter muita habilidade na cozinha. Preparamos um tutorial de doce de enrolar e outro de doce de colher. É sabor garantido!

Fotos e Ideias de Doce Bicho de Pé

O doce bicho de pé tradicional é feito com gelatina em pó de morango, mas é possível inovar nos sabores. Além dessa variedade de sabores também temos algumas variações como o doce bicho de pé gourmet e o doce de copinho. A seguir você vai entender todas as diferenças para escolher o melhor e arrasar na sua festa.

Doce bicho de pé inspirações

Doce bicho de pé inspirações

Doce bicho de pé inspirações

Doce bicho de pé inspirações

Doce bicho de pé inspirações

Gourmet

A palavra gourmet está muito em alta, tudo virou gourmet, mas você sabe o que realmente significa? Nessa categoria temos o doce bicho de pé mais elaborado e muito mais gostoso, pois leva produtos de primeira qualidade.

Essa palavra tem origem na França e se refere a pessoas que são conhecedoras de bons vinhos e de pratos da alta gastronomia. Sempre que falamos que algo é gourmet queremos dizer que ali o que importa é o sabor, e não fazer algo pelo menor preço, por exemplo.

Isso significa não exatamente usar ingredientes caros, mas sim de boa qualidade.

Doce bicho de pé gourmet com confeito de bolinhas rosas

As pérolas comestíveis são um sucesso e deixam o doce bicho de pé muito mais delicado. Você pode usar pérolas brancas ou da mesma cor dos seus docinhos, como rosa para doce bicho de pé de morango e roxo para o sabor uva.

Em algumas cidades é difícil encontrar esse tipo de confeito pronto, a saída é preparar em casa mesmo. Sabe aquelas bolinhas de cereal com cobertura de chocolate? É necessário separar as brancas da de chocolate, isso dá um trabalhão, mas infelizmente eles não vendem separado.

Coloque todas as bolinhas brancas em um saquinho de plástico limpo e uma colher de corante alimentício da cor que deseja. Feche o saquinho e chacoalhe até perceber que a cor pegou bem em todas as bolinhas. Se não pegar, a dica é acrescentar mais uma colher de corante e voltar a misturar.

Com todas as bolinhas coloridas, despeje tudo em uma assadeira e deixe em temperatura ambiente por 2 horas para secar. Muito fácil de fazer, né?

Doce bicho de pé gourmet com confeito rosa

Doce bicho de pé gourmet com cravo

Doce bicho de pé gourmet com brigadeiro

Quer mistura melhor do que doce de bicho de pé com brigadeiro? Você pode fazer o seu doce gourmet recheado ou colocar uma pontinha de brigadeiro na ponta para dar um sabor diferente. Com ganache de chocolate meio amargo o doce fica ainda mais sofisticado e os sabores abrem na boca quando você morde.

Doce bicho de pé gourmet com raspas de chocolate rosa

Doce bicho de pé gourmet com enrolado no açúcar

Doce bicho de pé gourmet com aplique de morango

O doce bicho de pé recheado fica visualmente bonito e muito mais saboroso. Você pode rechear com morango ou mesmo com bicho de pé de outro sabor.

Para rechear com morango in natura é necessário que o doce seja consumido no mesmo dia, pois é uma fruta que estraga rápido, mesmo mantendo na geladeira. Se você quer adiantar os doces com alguns dias de antecedência da festa, a nossa dica é usar pedaços de morango em calda, pois cozido a sua validade é maior. Rechear com cereja também dá super certo e fica um sabor ainda mais diferente.

Doce bicho de pé gourmet em forminha rosa claro

Doce bicho de pé gourmet com tapetinho de bolinhas

Doce bicho de pé gourmet com confete de coração

Doce bicho de pé decorado com pérola comestível

Doce bicho de pé com florzinha rosa em cima

Esses detalhes do doce bicho de pé podem ser feitos com pasta americana ou pasta de leite em pó. Recomendamos a pasta de leite em pó por ser muito saborosa e casar com o sabor do bicho de pé. Por outro lado, a pasta americana não tem muito sabor, mas possibilita a modelagem de figuras diferentes, como personagens, por exemplo.

Doce bicho de pé com tapetinho

Doce bicho de pé em forminha vermelha

Doce bicho de pé com forminha personalizada branca

De Copinho

O doce bicho de pé de copinho é um pouco mais cremosos que o enrolado, é menos doce, porém muito gostoso. Por levar creme de leite na receita, ele corta um pouco o açúcar e é menos enjoativo.

Muitas pessoas erram ao deixar o doce cozinhar menos para ficar líquido. Na verdade o tempo de cozimento é o mesmo, a diferença é realmente o creme de leite.

Doce bicho de pé no copinho com granulado rosa

Doce bicho de pé no copinho com granulado branco

Doce bicho de pé no copinho com confete de coração

No doce de copinho é necessário pensar bem no tipo de confeito que vai usar. Polvilhar com açúcar pode não dar tão certo, pois a pessoa mexe o doce dentro do copinho e pode ficar enjoativo. Prefira usar granulado de qualidade ou docinhos com formatos diferentes.

Doce bicho de pé no copinho com granulado colorido

Doce bicho de pé no copinho com açúcar

Doce bicho de pé no copinho com confete de corações

Doce bicho de pé no copinho com colher

Doce bicho de pé no copinho com granulado colorido

Doce bicho de pé no copinho com confete de estrelhinhas

Doce bicho de pé no copinho com colher decorada com lacinho

Como Fazer Bicho de Pé: Receita & Passo a Passo

O doce bicho de pé é uma delícia e tão fácil de fazer quanto brigadeiro e beijinho. O brigadeiro de morango é um sucesso nas festas e por isso vamos ensinar como fazer a receita de enrolar e o de copinho para que você escolha qual opção combina mais com o cardápio da sua festa. A receita de doce de bicho de pé enrolado rende aproximadamente 60 doces tamanho pequeno.

Ingredientes Bicho de Pé de Enrolar:

  • Açúcar colorido para enrolar
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de gelatina de morango 
  • 1 colher de margarina sem sal

Modo de Preparo:

  1. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio.
  2. Adicione o leite condensado e a margarina.
  3. Misture bem até a margarina derreter e incorporar no doce de leite.
  4. Quando isso acontecer acrescente a gelatina rapidamente e mexa bastante para não correr o risco de ficar tudo empelotado. Mexendo bem não é necessário dissolver a gelatina antes de começar a fazer.
  5. Deixe cozinhar até começar a aparecer o fundo da panela.
  6. Mexa constantemente tomando cuidado para que as bordas não fiquem empelotadas.
  7. Coloque o doce de bicho de pé em um refratário e deixe esfriando.
  8. Coloque o açúcar colorido em um prato.
  9. Passe manteiga nas mãos e comece a fazer as bolinhas.
  10. Passe os brigadeiros de morango no açúcar colorido.
  11. Coloque nas forminhas e está pronto! Bem rapidinho, né?

Se você não for fã de doce de bicho de pé de morango ou quer fazer mais variações para sua festa a dica é usar outros sabores de gelatina, como limão, uva, abacaxi e laranja. Todos os sabores ficam deliciosos e com certeza os convidados vão adorar.

Se você não tem uma panela ante aderente é melhor fazer usando o microondas. Cozinhe a manteiga e o leite condensado por 3 minutos, adicione o pó da gelatina sem dissolver e coloque para cozinhar por mais 3 minutos. Vai parecer que deu tudo errado, mas mexendo bem o seu doce de bicho de pé chega ao ponto certo e é só enrolar com açúcar.

Ingredientes Bicho de Pé de Colher:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 pacote de gelatina do sabor que preferir

Modo de Preparo:

  1. Coloque uma panela grossa para aquecer em fogo médio.
  2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. ATENÇÃO: Se colocar o soro essa receita não dá certo e o doce de bicho de pé não chega no ponto desejado.
  3. Coloque o pó da gelatina de pouquinho como se fosse uma chuvinha e vá mexendo. Não é necessário dissolver a gelatina antes de usar.
  4. Quando perceber que engrossou um pouco desligue o fogo.
  5. Continua mexendo até amornar, isso fará com que chegue na textura ideal.
  6. Coloque nos copinhos e está pronto para servir.

Gostou das nossas inspirações de doce de bicho de pé? Ficou com alguma dúvida? Deixe o seu comentário!


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