Como Fazer Macarons – 25 Ideias Incríveis para Festas & Receita Fácil!


Quer aprender como fazer macarons? Esse é um doce francês criado na época renascentista e muito apreciado pela elite. Há teorias de que possa ter sido criado na Itália, em Veneza, a verdade é que ainda não existem um consenso, mas esse doce entrou para alta gastronomia em função da grande apreciação da rainha Maria Antonieta.

O que os macarons tem de gostoso eles tem de caro, em Paris cada unidade pode chegar a custar mais 1 euro, aqui no Brasil não é muito diferente, cada unidade não sai por menos de R$7. Para matar a vontade ou fazer para festas a melhor maneira é aprender como fazer macarons em casa.

Nesse post vamos mostrar lindas maneiras de decorar esse doce e um passo a passo completo para você aprender como fazer e economizar um bom dinheiro. Depois é só receber os elogios. Vamos ensinar a fazer o recheio de chocolate, mas você também pode usar ganache de chocolate branco, brigadeiro, beijinho, doce de leite, mousse de leite em pó, entre muitas outras opções. Além disso, pode fazer nas cores que desejar, basta escolher o corante alimentício correto.

Fotos e Ideias de Macarons para Festas

Os macarrons tradicionais parecem bolachas recheadas, mas é possível fazer uma decoração compatível com o tema da festa. Esse é um doce muito sofisticado e caro, mesmo feito em casa sai mais caro que qualquer outro tipo de doce de festa em função da necessidade de usar farinha de amêndoas. A seguir você confere os modelos mais bonitos da internet, todos fáceis de aprender como fazer macarons.

como fazer macarons do Homem-Aranha

como fazer macarons na cor salmon

como fazer macarons para casamento

O segredo de como fazer macarons bonitos e decorados é não exagerar na quantidade de corante. Ao assar o corante deixa o biscoito mais escuro naturalmente, se exagerar na quantidade pode acabar fazendo doces fluorescentes. As cores fortes não são agradáveis visualmente e não dá vontade de comer, pois nem se parecem com doces de verdade.

como fazer macarons com formato de panda

Os macarons em formato de urso panda são uma fofura! Esse tema está muito em alta para decoração de chá de bebê e para comemorar o primeiro aninho.

como fazer macarons com formato de patinho

como fazer macarons rosas com recheio de chocolate

Para aprender como fazer macarons para aniversário de 15 anos e de casamento não tem muito segredo. Você pode fazer os macarons em tons mais pastéis que combinem com a decoração da festa ou de cores diferentes para causar contraste.

como fazer macarons rosas e verdes

A embalagem dos macarrons faz toda diferença, principalmente se a sua ideia é entregar como lembrancinhas. As caixinhas de acetato são lindas e você encontra em várias cores em lojas de artigos para festas. Outra opção é embalar com folha de seda e colocar dentro de uma caixinha de MDF personalizada.

como fazer macarons lilás

como fazer macarons com cores vibrantes

Se optar por rechear com ganache de chocolate branco a nossa dica é colorir o recheio da mesma cor que o restante do doce, podendo ser em um tom diferente.

como fazer macarons em formato de porquinho

como fazer macarons em formato de torre

como fazer macarons para lembrancinha

como fazer macarons coloridos

como fazer macarons rosa com detalhe de coroa

Para aprender como fazer macarons é necessário pensar também nos detalhes decorativos. O rosto de bichinho, por exemplo, pode ser feito com pasta americana ou chocolate branco tingido. Os detalhes de pasta americana são todos modelados a mão enquanto para fazer detalhes de chocolate ou chocolate branco você pode usar as forminhas de acetato. Na foto mostra uma coroa dourada, essa cor é obtida com anilina comestível.

como fazer macarons dourados

como fazer macarons rosa claro com recheio de chocolate

como fazer macarons decorados com formato de coração azul e vermelho

como fazer macarons decorados com formato de flor

Se você já tem alguma prática com confeitaria é possível aprender como fazer macarons em formatos diferentes do tradicional redondinho. Para outros formatos é necessário utilizar cortadores especiais.

como fazer macarons verdes decorados com pérola comestível

Para a Festa Fundo do Mar esses macarons são encantadores. É um modelo que também combina com a Festa Pequena Sereia e outros temas que se passam no mar.

como fazer macarons decorados com arco-íris de confete

Se você vai fazer a Festa Chuva de Amor essa decoração é muito linda e combina também com o tema Unicórnio. Para “colar” os confetes é só pingar uma gotinha de brigadeiro no doce e depois colocar o confete. Lindo, né?

como fazer macarons decorados com formato de uncórnio

A Festa Unicórnio está com tudo e você pode aprender como fazer macarons com esse mesmo tema. A massa é branca e os detalhes podem ser desenhados com caneca de tinta comestível. O chifre é feito com pasta americana pintado com anilina comestível dourada.

como fazer macarons decorados com formato de coração

como fazer macarons decorados com formato de panda

Um dose de criatividade é essencial para aprender como fazer macarons temáticos. Na verdade é possível confeitar de acordo com qualquer tema de festa. Alguns detalhes são feitos com caneta de tinta comestível, enquanto outros como os focinhos dos bichinhos, podem ser feitos com pasta de leite em pó tingida e pasta americana.

como fazer macarons decorados com formato de bichinho

como fazer macarons decorados com flores

Quem não quer ir à uma festa e ganhar lindos e deliciosos doces como esses? Por serem doces mais caros, geralmente os macarons são entregues como lembrancinhas da festa.

Como Fazer Macarons: Receita & Passo a Passo

Aprender como fazer macarons não é uma missão assim tão fácil, pois é necessário seguir todas as instruções e medidas a risca para não correr o risco de errar. Um mínimo detalhe que errar pode fazer o seu macarron desandar e a receita está perdida.

Pensando em facilitar sua vida vamos ensinar como fazer macarons com uma receita testada e super aprovada por nossa equipe. Seguindo nossas instruções corretamente você vai conseguir fazer macarons de comer rezando! Vamos ao passo a passo!

Ingredientes Massa:

  • 90 g de farinha de amêndoas. Você também pode usar farinha de caju, caso não encontre a de amêndoas na sua cidade
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 40g de farinha de trigo peneirado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • claras de 3 ovos
  • 30g de açúcar refinado
  • 20 gotas de corante vermelho
  • 5 gotas de corante verde para misturar com o vermelho e chegar ao tom marrom. Você pode usar corante de outra cor, se desejar. 

Ingredientes Recheio:

  • 1 colher de sopa de manteiga (manteiga mesmo, não margarina)
  • 3 colheres de creme de leite fresco
  • 130 g de chocolate em barra ao leite

Modo de Preparo:

  1. Para conseguir um pó mais fino e delicado misture o cacau em pó, a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o açúcar. Misture bem e passe por uma peneira fina.
  2. Coloque as claras em uma tigela e leve ao microondas por meio minuto. O objetivo é fazer com que as claras percam um pouco da viscosidade, daquele efeito gosmento. Pode ser necessário deixar mais 3o segundos no microondas, dependendo da potência do seu aparelho. É importante tomar cuidado para que as claras não fiquem cozidas, deve ficar apenas morno.
  3. Bata as claras em neve até ficar bem firme.
  4. Adicione os ingredientes secos que foram fermentados.
  5. Por último coloque o corante da cor desejada.
  6. Quando a cor ficar homogênea desligue a batedeira e coloque a massa em um saquinho próprio para confeitar.
  7. Unte uma forma com margarina e farinha.
  8. Coloque o papel manteiga por cima.
  9. Vá apertando o saco de confeitar para fazer as bolinhas. Coloque uma bolinha distante a pelo menos 3 centímetros uma da outra, pois irá crescer na hora de assar.
  10. Deixe a forma em uma superfície plana e deixe os seus macarons descansando por 20 minutos.
  11. Enquanto espera deixe o forno ir aquecendo.
  12. Passado esse tempo, coloque os macarons no forno e deixe assar por 15 minutos.
  13. O grande truque para ficar crocante por fora e macio por dentro é colocar uma colher de pau para deixar o forno entre aberto nos últimos 8 minutos de cozimento.
  14. Tire a forma do forno e deixe esfriar.
  15. Para desgrudar os macarons do papel manteiga pode ser difícil, pois eles acabam grudando. Nossa dica é passar um pouquinho de água por trás do papel manteiga, o papel absorve a umidade e acaba soltando os biscoitos.
  16. Agora vamos fazer o recheio. O primeiro passo é picar o chocolate e levar ao microondas para derreter.
  17. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo brando mexendo constantemente.
  18. Quando formar um creme liso é sinal que já está no ponto.
  19. Deixe esfriar e depois recheie os seus macarons.

Achou fácil a nossa receita de como fazer macarons? Ficou com alguma dúvida? Deixe o seu comentário.


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